RECEITAS

18/05/2017 - 16h04 - Atualizado em 18/05/2017 - 16h14

Sopa de couve flor

 Ingredientes:

4 fatias de bacon
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentea de alho picado
1/2 cebola picada
1 cenoura picada
1/4 de xícara de darinha de trigo
1 xíccara de leite integral
3 a respeito xícaras de água
1Couve-flor
1 folha de louro
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Prepare assim:

Aqueça uma frigideira, adicione o bacon picado e frite até ele ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel toalha. Reserve. Em uma panela , derreta a manteiga e em seguida acrescente o alho, a cebola e a cenoura picados. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que ficarem macios, cerca de 3-4 minutos. Acrescente a couve-flor e a folha de louro, mexendo de vez em quando, por mais 4 minutos. Misture.
mexendo ocasionalmente, até que ficarem macios, cerca de 3-4 minutos. Acrescente a couve-flor e a folha de louro, mexendo de vez em quando, por mais 4 minutos. Misture a farinha até ela ficar dourada, cerca de 1 minutos. Adicione aos poucos a água e o leite e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar o caldo, cerca de 3 minutos. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, cerca de 12-15 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se a sopa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite conforme necessário, até atingir a consistência desejada. Sirva polvilhada com salsinha e o bacon esfarelado.

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