RECEITAS

20/11/2017 - 14h39 - Atualizado em 20/11/2017 - 14h40

Lombo com batatas e maionese

Ingredientes

1,5 kg de lombo suíno
1 folha de louro
2 xícaras de vinho branco
400 gr de batata
250 gr de maionese )
sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto

Prepare assim

Tempere o lombo com o sal, a pimenta, a folha de louro e o vinho.Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Coloque em um tabuleiro, regue com a marinada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, e asse durante 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Cozinhe as batatas na água com sal até ficar bem macia. Escorra e ainda quente passe no espremedor. Em uma tigela, misture o purê de batata com a maionese. Cubra a carne com o purê, formando uma camada uniforme. Coloque novamente no tabuleiro, sem a marinada, e asse por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
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