RECEITAS

18/12/2017 - 14h49 - Atualizado em 18/12/2017 - 14h51

Asinha de frango frita

Ingredientes
10 asinhas de frango (coxinha com tulipa)
2 xícaras de farinha de trigo
1 lata de cerveja gelada
2 cubos de gelo
Sal, pimenta, alho e cheiro verde a gosto
Prepare assim
Limpe as asinhas e enxugue. Faça um pequeno corte na pele que prende a coxinha com a tulipa, só para que na hora de fritar a asinha não encolha e demore demais. Tempere com sal, pimenta - do - reino e alho e deixe descansar uns 30 minutos.Em uma tigela funda, de preferência inox, que mantém a temperatura frio, coloque a farinha, 1 colher de chá de sal e 1 pitada de pimenta - do – reino. Coloque a cerveja, aos poucos, e misture com um garfo, para incorporar. A consistência deve ser de um creme grosso, que cubra o frango com facilidade. Vi ser usado aproximadamente 80% da lata de cerveja. Coloque as 2 pedrinhas de gelo para manter a massa bem gelada. Mergulhe cada asinha na massa, envolvendo a carne com uma generosa camada. Frite em óleo quente, 3 de cada vez, para o óleo não esfriar ou as asinhas não grudarem entre si. Retire do óleo e escorra em papel absorvente. Sirva com molho de pimenta.
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