RECEITAS

08/01/2018 - 14h47 - Atualizado em 08/01/2018 - 14h48

Bolinho de bacalhau com inhame

Ingredientes

150 g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 inhames (cerca de 350 g)
½ cebola picada fino
1 dente de alho picado fino
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsinha picada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
½ xícara de farinha de trigo

Prepare assim
Refogue a cebola e o alho. Junte o bacalhau desfiado e refogue por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a salsinha e misture bem. Acrescente o purê de inhame e mexa por cerca de 2 minutos para deixar a massa mais sequinha. Desligue o fogo, prove e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe esfriar um pouco. Modele os bolinhos, passe na farinha de trigo e bata com a mão para tirar o excesso; transfira para um prato e repita com toda a massa. Frite os bolinhos em óleo quente e colo sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva quente com molho de pimenta.
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