RECEITAS

15/01/2018 - 16h28 - Atualizado em 15/01/2018 - 16h29

Salada de macarrão com abobrinha

Ingredientes
500 g de massa curta ( penne, parafuso, gravatinha)
4 abobrinhas italianas
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
azeite a gosto

Prepare assim 
Cozinhe a massa al dente. Escorra e assim que estiver frio, transfira para uma travessa e regue com um fio de azeite. Misture bem para não grudar. Lave, seque e corte as pontas das abobrinhas. Divida cada uma ao meio, no sentido do comprimento, e fatie em meias-luas grossas de cerca de 1,5 cm - assim elas ficam crocantes no centro. Leve ao fogo médio uma frigideira grande. Quando aquecer, regue com azeite e distribua as fatias de abobrinhas, uma ao lado da outra - não coloque todas de uma vez, ou elas vão cozinhar ao invés de dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe no fogo, por cerca de 2 minutos de cada lado para dourar por igual. Transfira as abobrinhas para a travessa do macarrão e misture delicadamente. Polvilhe com queijo parmesão e sirva – quente ou frio.
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